Бил Грейнджър е от малкото звездни готвачи, които са се обучавали сами. Според критиците това не му пречи да има свой собствен стил. Австралиецът е изградил цяла империя, която предлага всякакви неща, свързани с кулинарията. Автор е и на книги, които се превръщат в бестселъри.
А ето и една от неговите рецепти за апетитен сандвич с пържола.
Необходими продукти:
- 3 с.л. зехтин
- 2 глави червен лук
- 2 с.л. балсамов оцет
- сол и черен пипер на вкус
- четири парчета свинско филе
- 8 филии хляб чабата
- 1 връзка рукола
- 4 узрели домата
За чесновата майонеза:
- 2 жълтъка
- 1 с.л. балсамов оцет
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.ч. олио
- сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
- Нарежете лука на полумесеци и го запържете в тиган с малко зехтин. Овкусете със сол и черен пипер. Щом лукът омекне, добавете балсамовия оцет и оставете да се карамелизира за 1 мин.
- Разрежете свинското филе или свински пържоли без кост на две по дължина и поръсете с черен пипер, сол и зехтин. Поставете го в тигана от лука и го запържете от двете страни.
- Сложете продуктите за чесновата майонеза без олиото в блендер и ги разбийте. Добавяйте капка по капка олиото и продължавайте да разбивате, докато олиото свърши.
- Към готовата майонеза добавете три четвърти ч.ч. купешка майонеза и към нея добавете пасиран чесън, балсамов оцет, сол и черен пипер и разбъркайте.
- Намажете долната филия с хляб с чеснова майонеза. Върху нея сложете няколко листа маруля, рукола и резени домат. Поставете пържолата, пържен лук и захлупете с втора филия.
