В продължение на много години Венеция заема важно място сред най-популярните дестинации в света.
Само град, построен на вода, може да сътвори такава приказна мечта с красивите си канали и невероятни дворци.
Надали обаче има по-недооценен и по-недоразбран аспект на венецианската култура от венецианската кухня, а тя е неизменно свързана с виното.
Съблазнителните местни деликатеси са известни под името „cichetti“. Това са малки закуски подобни на испанския тапас. Разнообразието е огромно – твърдо сварено яйце, гарнирано с херинга, маринована аншоа, калмари на скара или пък хлебчета, пълни с местни колбаси.
Каквито и „cichetti“ да си изберете, те задължително са придружени от „un,ombra“ (чаша бяло или червено вино).
Буквално думата означава „сянка“.
Изразът да „да отидем на сянка“ се крие в миналото и произлиза от камбанарията на площад Сан Марко.
Някога на площада се продавало какво ли не. Естествено имало и сергии с вино. Под лъчите на жаркото слънце продавачите подреждали щандовете си на сянка под камбанарията. С местенето на сянката, се местели и винопродавачите.
Някогашните винопродавци вече ги няма, но традицията се запазва.
Именно оттогава тръгва изразът „да отидем на сянка“, което всъщност означава „да пийнем по едно вино“.
Това е и причината голяма част от винените барове във Венеция да съдържат „ombra“ в името си.
Независимо че днес енотеките и винените барове предлагат най-различни селектирани вина, бялото и червено „un,ombra“ се предлага като наливно вино.
А обиколката по баровете се нарича „обиколка по сенките“.
И не забравяйте, ако търсите „ombra“ – търсете го на сянка!
