fbpx Skip to main content

Глювайн – в очакване на Коледа

За немскоговорящите в превод веднага е ясно, че става дума за греяно вино, а за тези които не говорят немски – няма нужда от превод! Всички вече добре познават любимата гореща напитка, която тържествува по коледните базари на Европа. И все пак – името на напитката идва от немски gluhender Wein, което означава пламтящо вино или греяно вино.

Определено коледното настроение в немскоезичния свят носи и аромата на греяно вино. Греяното вино е свързано с немските и австро-унгарските традиции – задължителен елемент на коледните базари – във всеки град на Германия, във Виена на коледния базар пред кметството, в Будапеща на базара на главната туристическа улица Ваци, или на коледните базари в Прага и Страсбург.

На така характерните коледни базари в Централна Европа сред много светлини и тихо падащия сняг чашата глювайн носи топлина и радост. В основата на напитката, разбира се, е червеното вино. Но нали тайната винаги е в подправките! За да приготвите няколко чашки греяно вино ще са ви необходими литър червено вино (по-евтинкото е и по-сполучливото за рецептата), 2 супени лъжички кафява захар, ябълка, кора от портокал и лимон, пръчка канела, малко джинджифил и няколко карамфилчета. Всичко това се смесва, виното се загрява, но без да достига темепратура на кипене и се оставя на тих огън за около час, за да се ароматизира. Най-рано за глювайн се чува някъде през Средновековието, а най-старата рецепта е записана през XIII век от благородник, който произвеждал вино. В различните части на Германия и Австрия ползват различни подправки, но основните са канела, карамфил, захар и цитруси. За по-висок градус може да се капне малко ром или ликьор.

Рецептите за глювайн са безчет, почти всеки производител на многобройните къщички по коледните базари в европейските градове има свой собствен начин на приготвяне. За да се сдобиете с автентична рецепта, може да си купите картичка от някое павилионче, на която освен снимка на ароматната чаша вино е разкрито и приготовлението й.

В какви чаши обичайно се поднася глювайн? На коледните базари греяното вино се поднася в керамични или порцеланови чаши, на които има коледно пожелание на съответния език и много често може да си тръгнем с тях като сувенир. Всеки базар има собствени чаши за глювайн, които срещу скромно заплащане остават за спомен на посетителите. Много туристи, а и местните се забавляват да правят колекции с тези коледни сувенири.

Разхождайки се из красиво украсените градове с чаша глювайн, коледното настроение и щастие няма задълго да ни напуснат. Неслучайно продавачите на напитката се шегуват – “Глювайн това е… Коледа в чаша”.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Show Buttons
Hide Buttons

Абонирайте се за нашия нюзлетър,
за да получавате специалните ни оферти!

Вие успешно се абонирахте за нашия Нюзлетър!

Възникна грешка при изпращането на данните. Моля опитайте отново!

Съгласен съм, предоставените от мен лични данни да бъдат обработвани от Руал Травел за целите, посочени в Общите условия.