За мнозина Куба се свързва със салсата, рома, пурите и Фидел Кастро. Но няма как да усетите кубинската култура и дух, ако не вкусите от традиционните кубински гозби.
Уникалната кубинска кухня
Лесна и обикновена на пръв поглед, кубинската кухня е много по-различна и вкусна от всичко, което сте опитвали досега. Магическата комбинация от испанско, африканско, индианско и отчасти азиатско влияние я прави изключително колоритна.
Кубинската кухня – смесица от сладко, солено и мазно
Смесицата от тези вкусове може би ще се окаже странна за мнозина, но резултатът е смайващо вкусно ястие, подправено с чесън и лук, черен и червен пипер, кимион, магданоз и риган.
Влияние от испанци, африканци и индианци
От испанците идват най-вече оризът, лимоните, телешкото и конското месо. С африкански произход са някои кореноплодни продукти, които не са познати в Европа – няме, дюка, кимбомбо. От индианците са наследени много ястия с царевица и фасул.
А ето и някои ястия типични за кубинската кухня.
Ахиако креоло – символът на дълголетието
Ахиако креоло, местното национално блюдо се приготвя от кореноплодни – маланга, няме, дюка, бонято, също картофи, зелени и зрели банани, царевица, пушени и солени меса и задължително месо от свинска глава. Според кубинците това блюдо е въплъщение на особения кубински начин на живот и е символ на дълголетието. Много от столетниците на Острова споделят, че именно тази супа е постоянна част от менюто им.
Пикадийо
Пикадийо представлява смес от кайма (най-често свинска и телешка), в която са добавени зеленчуци и домати.
Пържените банани – на особена почит в Куба
Бананите в Куба са на особена почит. Има специален вид банани, които не се ядат сурови, а само приготвени като тостонес – пържени зелени банани, които се намачкват добре и после отново се запържват.
Традиционни ястия за кубинската трапеза
Задължителното, което трябва да присъства на традиционната кубинска вечеря, е ястието с фасул, ориз и всякакъв вид месо. Типичната манджа за кубинската кухня включва ориз, яйца и няколко банана. Свареният ориз е подправен с пържените парчета банан, а отгоре има изпържени 1–2 яйца.
Куба не страда от липса на кулинарно разнообразие. Храната винаги се сервира гореща с чаша бира или коктейл. А след вкусното похапване, може да се отдадете на ром, салса и пури до зори.
Ако все още не сте ходили до Куба, не се колебайте, кулинарните изненади, ромът и пурите ви очакват!
