На 31 август се състоя ежегодният фестивал “Ла Томатина”. Боят с домати е далеч по-забавна и безопасна алтернатива от надбягването с бикове в Памплона. От сутринта на Ла Томатина се пускат кепенците на къщите и магазините, а всички фасади се опаковат с огромни найлони. Началото на празника се поставя не от домат, а от кол, намазан със свинска мас, на чийто връх е набучено парче шунка. Въпрос на чест е да се изкатерите и да вземете шунката. Камарата от ентусиасти е огромна, борбата също! Ако все пак успеете да достигнете шунката, ще ви носят на ръце из целия град като рок звезда. Фестивалът се провежда всяка година последната сряда на август.
В 11 часа настъпва истинската кулминация на Ла Томатина. В центъра на Буньол, тихото иначе градче близо до Валенсия, пристигат няколко камиона от които върху тръпнещата тълпа се изсипват стотици килограми домати.
Целта е да се доберете до възможно най-много домати и да ги хвърлите по най-много други участници в боя. Когато доматите свършат, осъзнавате, че газите в река от доматен сос, която стига до глезените ви. Примирете се, че дрехите ви са за изхвърляне.
Доматеният бой приключва около 13 часа, след което след специален сигнал, всички се отправят към обществените душове. Въпреки всички найлони, градчето също минава под душ с пожарникарски маркуч.
Макар фестивалът да е възникнал през 1945 г. ежегодно в Буньол пристигат около 50 хиляди туристи.