fbpx Skip to main content
Най-хубавият виенски вурст!

Най-хубавият виенски вурст!

Виена – различното бързо хранене

Виена е прекрасен град, който може да ви поднесе най-различни преживявания, едно от които несъмнено е храненето. Подарете си екскурзия до Виена – няма да съжалявате!

Модерното бързо хранене (fast food), макар и удобно в тези забързани времена, рядко остава у клиента траен спомен или възможност за общуване с приятел. Във Виена обаче се предлага точно това от ранна утрин до късен здрач по уличните ъгли.

Колоритният Wurstelstand – истинска кулинарна институция

Wurstelstand (щанд за колбаси)  с колоритния си ретро-стил от 50-те години на миналия век, с плъзгащи прозорци и хромиран тезгях, представлява  успокояваща и съществена част от модерния кулинарен виенски пейзаж.

Wurstelstand
Wurstelstand

С повече от 300-та си на брой щанда пръснати из цялата столица, този „хвалебствен химн“ на непретенциозните австрийски колбаси, несъмнено е най-старото виенско изобретение за бързо хранене с клиенти, които не признават никакви икономически и социални ограничения. Тук бедният студент и пребитият от обиколки по пазарите турист, стоят рамо до рамо с управител на фирма, чиновник, строител или пък окъснял купонджия. Мъже и жени, млади и стари, всички се наслаждават заедно на обилна месна закуска.

Изкушаваща закуска
Изкушаваща закуска

Виенските колбаси от А до Я

От съществуващите над повече от двайсет вида колбаси, всеки щанд продава около половин дузина вида по всяко време, като се започне от добрe познатите тънки варени Frankfurters (колкото и да е странно,  във Франкфурт се наричат Wieners!)  и пържения Bratwurst (когато е варен, се казва  Burenwurst) и се стигне до по-малко познатите – сочния, пълнен със сирене Kasekrainer, тънкият, пикантен унгарски Debreziner и пушеният Tirolerwurst).

Frankfurters
Frankfurters

Апетитният леберкез

Предлага се също така и задушен в миниатюрна печка, леберкез (Leberkase), който в превод означава сирене от черен дроб. Това е вид колбас, в който няма нито дроб, нито сирене и се сервира в хлебче. Понякога се прави от конско месо (Pferdeleberkase), а в някои варианти се добавя и сирене (Kaseleberkase).

Леберкез
Леберкез

Колбасите традиционно се сервират нарязани (aufg’schnittn) в картонена чинийка на клечка, земел (кръгло хлебче) или нарязан хляб (Brot), сладка или люта горчица (susser or scharfer Senf) или кисели краставички и задължително в компанията на газирана напитка или лагер бира.

Така се сервират вкусните наденички
Така се сервират вкусните наденички

Тези, които искат да хапнат  наденички в движение, ги получават под формата на хотдог в багета, с кетчуп и салфетка.

Хотдог
Хотдог

Ако искате да хапнете по-изискана, но „не по-малко виенска“ бърза закуска, можете да посетите известния бюфет Trzesniewski на Dorotheergasse 1, където униформени сервитьорки предлагат, на стоящите на крак клиенти, камари сандвичи, както и малка чашка (Pfiff) бира.

Trzesniewski
Trzesniewski

По време на студените есенни и зимни месеци постоянните щандове за колбаси се допълват от множество временни, на които се продават топли кестени (Maroni), печени, нарязани на филийки картофи (Bratkartoffeln), горещи картофени кюфтета с чесън (Kartoffelpuffer), Gluhwein (греяно вино с карамфил) и Punsch (горещ чай, тъмен ром, портокалов сок, и канела с шот вино), перфектно лекарство за хрема и премръзнали пръсти!

Печени картофи и топли кестени
Печени картофи и топли кестени

Те се предлагат буквално на всеки ъгъл, както и на многобройните коледни базари (Christkindlmarkt – Am Hof, Freyung, Rathausplatz, Spittelberg and Schonbrunn), чиято дълга история датира още от далечната 1298 г.

Am-Hof
Am-Hof

Ако вече ви се похапва, тръгвайте с нас към рая на вурстовете – Виена!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Show Buttons
Hide Buttons

Абонирайте се за нашия нюзлетър,
за да получавате специалните ни оферти!

Вие успешно се абонирахте за нашия Нюзлетър!

Възникна грешка при изпращането на данните. Моля опитайте отново!

Съгласен съм, предоставените от мен лични данни да бъдат обработвани от Руал Травел за целите, посочени в Общите условия.