Италианската кухня е известна в цял свят. Но тя не трябва да се свързва само със спагети и пица. Различните региони имат свои традиционни ястия. Ако пътувате с нас до Доломитите, ще имате възможност да изпробвате оригинални и изключително вкусни рецепти, приготвени на място от местни шефове.
Представяме ви едно много популярно ястие от региона Трентино – изкусителната Полента.
Необходими продукти:
- 300 гр. царевично брашно
- 200 гр. твърдо овче сирене
- 80 гр. сурова шунка
- 4 с. л.настърган пармезан
- 3/4 л мляко
- 50 гр. масло
- сол
Начин на приготвяне:
- В тенджера с дебело дъно кипнете 1/2 литър мляко и 1/2 литър вода. Добавете сол и при постоянно разбъркване, постепенно изсипете царевичното брашно. Разбъркайте с дървена лъжица. Като започне да застава по стените на тенджерата, е готова (50-60 мин).
- Нарежете овче сирене и шунка на кубчета. Добавете ги към полентата, разбъркайте, докато сиренето се стопи напълно.
- Намажете тавичка с масло и поставете слой полента в нея. Поръсете с пармезан, сложете парче масло и изсипете останалото мляко. Сложете тавичката в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете в продължение на 10 минути. Сервирайте гореща.
Пътувайте по екскурзиите ни до Италианските Алпи, за да опитате този специалитет в автентична обстановка. Да ви е сладко!
