Будапеща е любима наша дестинация – каним ви да я посетим отново заедно, за да се насладим не само на уюта и красотата на града, но и на типичната унгарска кухня. Унгарците се отнасят с изключително сериозно отношение към храната. Гостите на града го оценяват, стига да не попаднат в някои от многобройните капани за туристи. Те са намират най-вече около търговската улица Ваци (Vaci). Заведенията там по правило са скъпи и твърде непретенциозни като качество.
Вероятно най-скъпият ресторант в Будапеща е Гундел (Gundel), който се намира в градския парк.
В това емблематично заведение е измислен националният десерт шамлое и галушки, прочут е с палачинките „Гундел“ с ром, стафиди, орехи и лимонова кора. Но и цените съответстват на славата.
По-добрият вариант е улица Радай (Raday), която е изпъстрена с всевъзможни ресторантчета, бирарии и пъбове. Тук има всякаква храна, но е добре да се опитат местните специалитети. Те представляват една апетитна смесица от централноевропейска и ориенталска кухня, стига да не сте вегетарианци.
Едни от традиционните ястия, които си заслужава да се опитат са гулашът –яхния и гулаш-супа. Приготвят се от говеждо месо, лук, червени чушки и червен пипер.
Рибарска супа – люта рибена супа.
Бистра пилешка супа със зеленчуци и фиде.
Лечо – подобно на българския гювеч.
Яхния с пилешко месо, сладък червен пипер и сметана.
Готвенето със свинска мас и червен пипер са едни от отличителните черти на унгарската кухня. Но емблематичният червен пипер е донесен чак през ХVІ век, когато част от Унгария пада под турско робство.
Най-известните десерти са тортата Добуш, „палачинга“ (пълнени палачинки) и „ваниляс кифли“ – кифли с ванилов пълнеж.
Палинката – мека, ароматна плодова ракия- се сервира и като аперитив, и като диджестив. Най-известна е кайсиевата (barackpalinka), но опитайте и вишневата (meggypalinka).
Що се отнася до виното – за червено потърсете Бикавер – бича кръв (Bikaver) от Егер, а за бяло – Фурминт- жълт мускат (Furmint) от Токай.
Будапеща предлага удоволствие за сетивата, което ще запомните дълго – очакваме ви, за да пътуваме заедно!
