Сара Ла Фонтейн е родена в Америка, но живее в Хелзинки, откъдето води кулинарни предавания. Тя е авторка на кулинарни книги. С любовта си към храната Сара създава нови, модерни рецепти и повежда зрителите и читателите на пътешествие из скандинавската кухня.Ако посетите Скандинавия с нас, ще опитате оригинални скандинавски ястия, приготвени от местни готвачи!
Предлагаме ви рецепта за Гурме супа със сьомга, която ще покаже, че вкусът на Скандинавия е не просто риба и картофи.
Необходими продукти:
1 с.л. масло
1 глава лук
2 л рибен бульон
7 зърна черен пипер
2 дафинови листа
2 корена пащърнак
3 моркова
4 картофа
200 мл течна сметана за готвене
1 ч.л. захар
Сол
300 гр. сьомга
4 ч.л. хайвер от сьомга
3 с.л. рачешки опашки
4 стръка копър
Начин на приготвяне:
- Обелете и нарежете лука на ситно
- В дълбока тенждера разтопете маслото и задушете лука за 2-3 минути.
- Добавете предварително приготвен и прецеден рибен бульон и варете до омекване на лука.
- Обелете морковите и пащърнака и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете картофите на еднакви парчета.
- Изсипете картофите в тенджерата, а след 5 минути добавете морковите и пащърнака.
6. Пуснете в супата дафиновия лист и зърната черен пипер и варете до омекване. Добавете сметаната и подправете със сол и захар.
7. Намалете огъня и добавете почистената от кожа и кости сьомга, нарязана на парченца. Варете 10 минути. Накрая добавете ситно нарязания копър, хайвера и рачешките опашки. Разбъркайте.
Поднесете супата топла с препечен хляб, намазан с масло.
Пътувайте до Скандинавия и открийте невероятната й кухня!
Да ви е вкусно!
