fbpx Skip to main content
Шницел по виенски – един по-вкусен свят

Шницел по виенски – един по-вкусен свят

Рецептите за шницели са безброй, но ето рецептата за един от най-вкусните шницели.

Необходими продукти за 4 порции:

  • 3 филии бял хляб
  • 800 г. телешки вайсбрат
  • 4 с. л. брашно
  • 2 яйца
  • 2 с. л. масло
  • 2 с. л. олио
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвянe:

1. За да са хрупкави шницелите, средата на хляба се стрива на дребни трохи, които се оставят да изсъхнат.

Шницел по виенски – един по-вкусен свят 1

2. Месото се нарязва на 4 филии под лек ъгъл на мускулните влакна. Всяко парче се разчуква между два листа прозрачно фолио, докато достигне дебелина от 3 мм.Шницел по виенски – един по-вкусен свят 23. Всеки шницел се поръсва със сол и черен пипер, като се обтрива добре.

4. Поръсва се с брашно или галета и се изтупва.

5. Потопява се в разбитите яйца и после в трохите.

6. С помощта на тъпата страна на острието на ножа се оформя решетка. За да са приятно хрупкави, шницелите може да се сложат във фризера за 15 – 20 мин.

Шницел по виенски – един по-вкусен свят 3

7. Маслото и олиото се разтопяват и щом се сгорещят се слагат шницелите. Пържат се на 120° С около 3-4 минути от всяка страна.

Ако е необходимо, в тигана се прибавя още мазнина за останалите шницели.

По традиция се сервират с картофена салата и резен лимон.

Шницел по виенски – един по-вкусен свят 4

Да ви е сладко!

А ако дойдете с нас до Виена, непременно ще Ви покажем къде се прави най-добрият виенски шницел – заведението, което се хвали с това, че шницелите му са по-големи от чиниите!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Show Buttons
Hide Buttons

Абонирайте се за нашия нюзлетър,
за да получавате специалните ни оферти!

Вие успешно се абонирахте за нашия Нюзлетър!

Възникна грешка при изпращането на данните. Моля опитайте отново!

Съгласен съм, предоставените от мен лични данни да бъдат обработвани от Руал Травел за целите, посочени в Общите условия.