Skip to main content
Остерия_Франческана

“Остерия Франческана” – новият най-добър ресторант в света

“Остерия Франческана”  (Osteria Francescana) оглави годишната класация на 50-те най-добри ресторанта в света за 2016 г., обявена на блестяща церемония в Ню Йорк. Това са годишните Оскари в сферата на ресторантьорството. Повече от половината ресторанти в Топ 50 се намират в Европа. Шест са в САЩ, шест – в Южна Америка и пет в Азия.

ceremony New York

Списъкът, който се прави от Restaurant Magazine от 2002 г. насам е базиран на личния опит на 972-ма готвачи, ресторантьори и кулинарни експерти, а не разчита на списък с предварително определени критерии.

Тазгодишният победител се намира в Модена, Италия и се класира втори миналата година, но успя да размени мястото си с предишния победител от Испания “Еl Celler de Can Roca”.

Остерия Франческана
Остерия Франческана

За главния готвач на “Остерия Франческана”, Масимо Ботура, организаторите отбелязват: „Амбициозният проект на главния готвач перфектно балансира необходимостта да се уважава кулинарната традиция и да се съчетава тя с новаторство.“

Масимо Ботура
Масимо Ботура

Ресторантът “Noma”, който се намира в Копенхаген и печели четири пъти първото място – през 2010, 2012 и 2014 г. падна с две места за втора поредна година и вече е пети.

Нома
Нома

Франция отнесе доста награди.

Френският шеф Ален Пасар и ресторантът му „Ариеж“ в Париж получиха наградата за цялостни постижения.

Ален Пасар
Ален Пасар

Французойката Доминик Крен, чийто ресторант „Ателие Крен“ се намира в Сан Франциско стана най-добрата майстор-готвачка в света.

Доминик Крен
Доминик Крен

Ето и ресторантите в първата десетка:

  1. Osteria Francescana, Italy
  2. El Celler de Can Roca, Spain
  3. Eleven Madison Park, USA
  4. Central, Peru
  5. Noma, Denmark
  6. Mirazur, France
  7. Mugaritz, Spain
  8. Narisawaq Japan
  9. Steirereck, Austria
  10. Asador Etxebarri – Spain

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Show Buttons
Hide Buttons