fbpx Skip to main content

Шницел по виенски – един по-вкусен свят

Рецептите за шницели са безброй, но ето рецептата за един от най-вкусните шницели.

Необходими продукти за 4 порции:

  • 3 филии бял хляб
  • 800 г. телешки вайсбрат
  • 4 с. л. брашно
  • 2 яйца
  • 2 с. л. масло
  • 2 с. л. олио
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвянe:

1. За да са хрупкави шницелите, средата на хляба се стрива на дребни трохи, които се оставят да изсъхнат.

viennawurstelstand_bestschnitzel_header2

2. Месото се нарязва на 4 филии под лек ъгъл на мускулните влакна. Всяко парче се разчуква между два листа прозрачно фолио, докато достигне дебелина от 3 мм.shnizel3. Всеки шницел се поръсва със сол и черен пипер, като се обтрива добре.

4. Поръсва се с брашно или галета и се изтупва.

5. Потопява се в разбитите яйца и после в трохите.

6. С помощта на тъпата страна на острието на ножа се оформя решетка. За да са приятно хрупкави, шницелите може да се сложат във фризера за 15 – 20 мин.

shnizel 1

7. Маслото и олиото се разтопяват и щом се сгорещят се слагат шницелите. Пържат се на 120° С около 3-4 минути от всяка страна.

Ако е необходимо, в тигана се прибавя още мазнина за останалите шницели.

По традиция се сервират с картофена салата и резен лимон.

schnizel

Да ви е сладко!

А ако дойдете с нас до Виена, непременно ще Ви покажем къде се прави най-добрият виенски шницел – заведението, което се хвали с това, че шницелите му са по-големи от чиниите!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Show Buttons
Hide Buttons

Абонирайте се за нашия нюзлетър,
за да получавате специалните ни оферти!

Вие успешно се абонирахте за нашия Нюзлетър!

Възникна грешка при изпращането на данните. Моля опитайте отново!

Съгласен съм, предоставените от мен лични данни да бъдат обработвани от Руал Травел за целите, посочени в Общите условия.