fbpx Skip to main content

Песто ала Дженовезе

Повечето хора свързват италианската кухня с доматения сос върху пастата и пицата. За италианците обаче, доматеният сос е далеч по-назад в класацията. Сосът, който неизменно присъства на традиционната италианска трапеза е сосът Песто ала Дженовезе.

Песто ала Дженовезе
Песто ала Дженовезе

Тук ще ви представим рецепта за оригинално Песто ала Дженовезе.

Необходими продукти:

(за четири порции сварена паста)

50 гр. пресен босилек

½ чаша студено пресован зехтин

2 скилидки чесън

8 с.л. настърган пармезан

2 с.л. кедрови ядки

няколко зрънца едра морска сол

Песто
Песто

Начин на приготвяне:

  1. В хаванче се счукват чесъна и солта. Прибавят се малко по малко предварително измитите и подсушени босилкови листа.
  2. С внимателни, въртеливи движения се стриват и босилковите листа. Когато листата пуснат благоуханните си масла, е време да прибавите и кедровите ядки.
  3. След като съставките са добре смачкани в хаванчето се добавят настърганото сирене пармезан и на тънка струйка зехтинът.
Автентично приготвяне
Автентично приготвяне

Приготвя са на стайна температура, а консумацията е най-добре да стане веднага, за да се избегне окисляването и потъмняването на соса. Ако случайно сосът остане или направим по-голяма доза, може да го съхраняваме в плътно затворено бурканче в хладилник, но не повече от два дни. Другият вариант е замразяването.

Пастата няма нужда от нищо друго
Пастата няма нужда от нищо друго

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Show Buttons
Hide Buttons

Абонирайте се за нашия нюзлетър,
за да получавате специалните ни оферти!

Вие успешно се абонирахте за нашия Нюзлетър!

Възникна грешка при изпращането на данните. Моля опитайте отново!

Съгласен съм, предоставените от мен лични данни да бъдат обработвани от Руал Травел за целите, посочени в Общите условия.