Skip to main content

Бил Грейнджър от другия край на света

Бил Грейнджър  е от малкото звездни готвачи, които са се обучавали сами. Според критиците това не му пречи да има свой собствен стил. Австралиецът е изградил цяла империя, която предлага всякакви неща, свързани с кулинарията. Автор е и на книги, които се превръщат в бестселъри.

А ето и една от неговите рецепти за апетитен сандвич с пържола.

Неустоимият сандвич
Неустоимият сандвич

Необходими продукти:

  • 3 с.л. зехтин
  • 2 глави червен лук
  • 2 с.л. балсамов оцет
  • сол и черен пипер на вкус
  • четири парчета свинско филе
  • 8 филии хляб чабата
  • 1 връзка рукола
  • 4 узрели домата
Сандвич с пържола
Сандвич с пържола

За чесновата майонеза:

  • 2 жълтъка
  • 1 с.л. балсамов оцет
  • 2 скилидки чесън
  • 1 ч.ч. олио
  • сол и черен пипер
Чеснова майонеза
Чеснова майонеза

Начин на приготвяне:

  • Нарежете лука на полумесеци и го запържете в тиган с малко зехтин. Овкусете със сол и черен пипер. Щом лукът омекне, добавете балсамовия оцет и оставете да се карамелизира за 1 мин.
  • Разрежете свинското филе или свински пържоли без кост на две по дължина и поръсете с черен пипер, сол и зехтин. Поставете го в тигана от лука и го запържете от двете страни.
  • Сложете продуктите за чесновата майонеза без олиото в блендер и ги разбийте. Добавяйте капка по капка олиото и продължавайте да разбивате, докато олиото свърши.

  • Към готовата майонеза добавете три четвърти ч.ч. купешка майонеза и към нея добавете пасиран чесън, балсамов оцет, сол и черен пипер и разбъркайте.
  • Намажете долната филия с хляб с чеснова майонеза. Върху нея сложете няколко листа маруля, рукола и резени домат. Поставете пържолата, пържен лук и захлупете с втора филия.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Show Buttons
Hide Buttons