fbpx Skip to main content

Вкусната виетнамска кухня

Вкусната и ароматна виетнамска кухня

Виетнамската кухня е екзотична, с низ от вкусове и аромати. В своята същност традиционната виетнамска храна има за цел постигането на перфектния баланс между сладко, кисело, солено, горчиво, пикантно и умами – цялостното усещане от комбинацията на всички други вкусове.

Здравословно и балансирано хранене

Виетнамската кухня в същността си е насочена към здравословното хранене. Акцентира се на варенето, задушаването, готвенето на пара и на разнообразието от зеленчуци. Пърженето е сведено до минимум, а в традиционните ястия много често присъстват различни меса, риба, морски дарове, месни и рибни сосове.

Тук ви представяме една от типичните виетнамски рецепти, с които може да разнообразите ежедневното си меню.

Карамелизирано пиле (Gà Kho)

Необходими продукти:

680 гр. пилешки бутчета

Марината:

2 с.л. рибен сос

1 с.л. кафява захар

За соса:

½ чаша кафява захар

¼ чаша рибен сос

¼ чаша оризов оцет

¼ чаша вода

1 с.л. настърган корен от джинджифил

1 глава лук

3 скилидки чесън

растителна мазнина за пържене

Гарнитура:

2 стръка зелен лук

1 халапеньо, нарязано на тънки ивици

1 тайландско чили, нарязано на тънко

Начин на приготвяне:

  • Мариновайте почистеното и измито пилешко в разбърканите рибен сос и кафява захар поне за 1 час. След 30 минути обърнете бутчетата, за да са изцяло и равномерно мариновани.
  • За соса смесете захарта и течните съставки. Прибавете настъргания джинджифил, наситнения лук и пасирания чесън.
  • Загрейте малко растителна мазнина в тиган на силен огън и запържете бутчетата до порозовяване от всички страни за 1-2 минути.

  • Намалете температурата и добавете малко от соса, за да се глазира пилешкото постепенно
  • Извадете готовото пилешко и излейте останалия сос в тигана, като го варите на средна температура, докато постигнете желаната консистенция. Малко преди да е напълно готов, прибавете нарязаните халапеньо, чили и зелен лук.

Да ви е сладко!

Ако искате да усетите вкусът на автентичната виетнамска кухня, не се колебайте и потегляйте към Виетнам.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Show Buttons
Hide Buttons