Skip to main content

Камбоджанската кухня – един по-вкусен свят

Храната в Камбоджа не е толкова разнообразна, колкото в  съседните Тайланд или Виетнам. Основата на повечето ястия са оризът и юфката.

А ето и някои от типичните ястия на кхермската (камбоджанската) кухня.

Типични ястия от кхмерската кухня

  • Amok

Ястието се приготвя от риба, пиле или скариди, приготвени в кокосово мляко с къри.

Amok с морски дарове
Amok с морски дарове
  • K’tieu

Супа от юфка, която обикновено се сервира за закуска. Може да се приготви със свинско, говеждо или морски дарове. Подправя се с лимонов сок,смлян червен пипер, захар и рибен сок.

K'tieu
K’tieu
  • Somlah Machou

Сладко-кисела супа с ананас, домати и риба

Somlah Machou Khmae
Somlah Machou Khmae
  • Lok Lak

Нарязана пържола, поднесена с листа от маруля и лук

Lok Lak
Lok Lak
  • Trey Ch’ien Chou ‘Ayme

Пържена риба със сладък сос от чили и зеленчуци

Trey Ch'ien Chou 'Ayme
Trey Ch’ien Chou ‘Ayme
  • K’dam

Рак с черен пипер

K'dam
K’dam
  • Ориз със свинско месо (често и със зеленчуци)

Ориз със зеленчуци
Ориз със зеленчуци
  • Пържено свинско с джинджифил

  • Пържена юфка или ориз

  • Pong Aime  

Тези сладкиши са сред най-популярните десерти. Те могат да се намерят във всички павилиони. На пазарите винаги има и голям избор от пресни плодове, а цените им варират според сезона.

Pong Aime
Pong Aime

Напитките в Камбоджа

Водата от чешмата в Камбоджа е неподходяща за пиене, но бутилирана вода се предлага навсякъде и е евтина.

Чаят и кафето се много популярни. Кафето често се пие студено, а чаят се сервира и с лед.

Камбоджанско кафе
Камбоджанско кафе

Сред най-търсените алкохолни напитки е местната бира Anchor и Angkor. Продават се и много марки вносни бири като Тигър, Стаут, Хайнекен и Карлсберг. Някои от местните сортове бира са с много ниско качество и се купуват само от камбоджанците.

Anchor и Angkor
Anchor и Angkor

Палмовото и оризовото вино се предлагат в селата, но по санитарни причини пиенето не се препоръчва.

Оризовото вино
Оризовото вино

Ако все още не сте посетили Камбоджа, присъединете се към нашите екскурзии, изживяването определено си заслужава.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Show Buttons
Hide Buttons