250 гр. жълта или червена леща, 1 глава лук, 2 моркова, 3–4 скилидки чесън, 1 картоф, 1 лъжичка куркума, 1 лъжичка кимион, зехтин, 1 литър топла вода
Начин на приготвяне:
Лукът се задушава в 3 лъжици зехтин, прибавят се морковите и картофът, нарязани на ситно, после скилидките чесън също нарязани, накрая се добавя измитата леща.
Задушавате съвсем малко – 3–5 мин (разбърквайте, тъй като лещата загаря лесно), прибавяте подправките – сол, куркумата и кимьона и веднага заливате с топла вода. Ако сложите около 1 литър и половина, няма да е много гъста, но е въпрос на вкус. Добре е да ври не повече от 20 мин. Но вие пробвайте.
Дърпа се от огъня и се пасира. Отгоре може да се поръси с малко магданоз или мента.
