fbpx Skip to main content
РАТАТУЙ – провансалският имамбаялдъ

РАТАТУЙ – провансалският имамбаялдъ

На любителите-кулинари предоставяме една изпитана рецепта за рататуй – най-известното провансалско ядене, наред с буйабеса. Насладете се на това просто, но доста трудоемко ястие, което може да се яде топло или студено.  Може да се сервира като предястие, или като акомпанимент към месо (агнешкото е особено подходящо), или пък като основно ястие.

РАТАТУЙ – провансалският имамбаялдъ 1
Рататуй

Някога в Прованс това е било ядене за цяла седмица, тъй като се яде и студено, а поради това че има доста зехтин, трудно се разваля, когато се държи на хладно. Приготвяли са го в понеделник и са го ядяли поне до сряда – четвъртък.

РАТАТУЙ – провансалският имамбаялдъ 2
Рататуй

Продукти за 6 човека:

2 големи патладжана

3 тиквички

2 глави лук

6 настъргани домата

5 големи чушки – зелени или червени

РАТАТУЙ – провансалският имамбаялдъ 3
Рататуй

Рататуй

  1. В тенджера със зехтин „обърнете” лука да стане златист. Сложете тенджерата настрана.
  2. В друга тенджера със зехтин „обърнете” тиквичките, нарязани на кубчета. Прибавете ги към лука.
  3. Повторете горната операция с чушките.
  4. После с патладжаните, нарязани на кубчета, без да се белят.
  5. Междувременно, в друга тенджерка трябва да  сложите доматите да врят леко – да стане доматен сос от тях. Може към края да добавите една смачкана скилидка чесън, но не е задължително.
  6. Съберете всичко и оставете да ври на слаб огън 30 минути.
  7. Добавете сол.
РАТАТУЙ – провансалският имамбаялдъ 4
Рататуй

Ако искате да опитате оригинален Рататуй във Франция, пътувайте с нас до Прованс – предлагаме страхотни екскурзии.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Show Buttons
Hide Buttons

Абонирайте се за нашия нюзлетър,
за да получавате специалните ни оферти!

Вие успешно се абонирахте за нашия Нюзлетър!

Възникна грешка при изпращането на данните. Моля опитайте отново!

Съгласен съм, предоставените от мен лични данни да бъдат обработвани от Руал Травел за целите, посочени в Общите условия.