Тайландската кухня е екзотична и богата на различни вкусове, които ще поглезят рецепторите Ви. С ухание на кокос, щипка пикантност и автентичност се пригответе за истинска наслада!

Типичен не само за Тайланд, но и цяла Азия, е оризът. Той е неотлъчна част от ястията, също като хляба и картофите в европейските страни. В Тайланд ще срещнете няколко вида ориз, които се използват в различните части на страната. Едно от често приготвяните ястия е ориз със свинско, леко запържен, със златист цвят и, разбира се, пикантен. Тайландците не пържат, а само „леко запържват“ храната си. А това да се мери количеството с точност не е присъщо за готвачите, там всичко е „на око“.

Лютото е един от петте основни вкуса в тайландската кухня, така че ще повечето традиционни блюда са пикантни. Останалите вкусове са солено, горчиво, сладъко и кисело.
Морксите дарове също се срещат много често в автентичните за страната ястия. Преобладават скаридите, мидите, калмарите, раците и разновидности от сладководни и морски риби. Ако наистина искате да се докоснете до тайландската кухня, то тогава опитайте Том Ям Кунг – скариди и гъби потопени в кисело-люта супа. Учени дори казват, че Том Ям възпрепятства появата на онкологични заболявания, благодарение на билките, които съдържа – листа от лайм, лимоново сорго, галанга.

Ако търсите още по-екзотичен вкус, трябва да опитате Том Кха Кай – супа от кокосово мляко и пилешко месо, уникално!

Въпреки, че обикновено си мислим за Италия когато стане дума за спагети, всъщност в редица страни в Азия се консумират така наречените нудълс, които много приличат на паста. Тънки и дебели оризови спагети развихрят въображението на кулинарните майстори, благодарение на които ястията придобиват специфичния си вкус и аромат. Може да се каже, че спагетите са визитната картичка в тайландската кухня.

Как Ви звучи комбинацията от стръкчета зелена папая с морков, домати, сушени скариди и микс от подправки? Изключително екстравагантно предизвикателство за сетивата, именно това е салатата Сом Там. Няма как да не я опитате!

Имаме лесно и бързо предложение за Вас, с което може да изненадате любимите си хора! Пад Тай със скариди – оризови нудли, поднесени със запечени скариди, специален сос и щипка любов.

Рецепта: 4 порции, 45 минути
- 200 г оризови нудъли
- 16 скариди
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 4 с.л. зехтин
- 2 яйца
- 1 с.л. палмова захар
- 1 с.л. рибен сос
- 2 стръка пресен лук
- 6 с.л. фъстъци
- кориандър
- сол
- пипер
- 1 с.л. сок от лайм
Начин на приготвяне
Нудлите се накисват в студена вода и се оставят там, докато приготвяте останалите продукти. В дълбок тиган изсипвате половината мазнина. Добавяте лука и чесана и бъркате, за да не загорят. След това се добавят скаридите, като на тях не им е нужна повече от минута. Отстранявате дълбокия тиган и в друг чуквате две яйца, продължавате да разбърквате, след като са готови оставяте настрани. Щом нудлите престоят в студената вода се отцеждат и се поставят в дълбокия тиган. Добавят се мазнината, рибения сос, захарта и пресния лук. След няколко секунди добавяте фъстъците, кориандър, сокът от лайм, както и вече наготвените продукти. Щипка сол и пипер за аромат и нашият Пад Тай е готов. Декорирайте по свой избор. Бон Апети!