„Не вари агне в млякото на майка му“!
Това е основна забрана, формулирана в свещената еврейска книга – Тората. Нарича се „кашер“, което значи да не се смесват месни и млечни продукти.
В Израел се консумират храни, характерни, както за Близкия изток, така и за Средиземноморието.
Ето и някои от най-предпочитаните.
Зеленчукова салата
Тя неизменно присъства в менюто и се консумира с почти всяко ястие. Най-често приготвяната салата е тази от ситно нарязани домати и краставици, овкусени със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
Ориз
Поднася се в повечето случаи на пара, но също така може да се пържи, овкусен с много подправки.
Пилешко и пуешко месо
Те са на почит и се приготвят по най-различни начини – печени на фурна, в гювеч или със сос.
Кус-кус
Радва се на особена популярност. Той присъства, както в салатите, така и в основните ястия, подправен с шафран и куркума като гарнитура към пилешко или агнешко месо.
Туршии
Изключително разнообразни и се ядат целогодишно – както през зимата, така и през лятото.
Супи
Ядат се с охота през зимата, като сред тях най-популярна е пилешката, която се подправя с лимонов сок, мента, кориандър и други съставки. Друга известна супа е тази от леща, в нея се слага кориандър, а също и месо.
Хляб
По традиция се пече от голяма част от израелците у дома и вкусът му е превъзходен.
Хумус
Присъства, както на „млечната“ закуска, така и на „месната“ вечеря. Приготвя се от паста от нахут, смесена с паста от сусамови семена, добавя се малко зехтин и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Фалафел и шуарма
Двата най-популярни израелски специалитета за похапване „на крак“. Фалафелът е тесен джоб, пълен с нахутени кюфтенца и салата.
Семки и захаросани фъстъци
Срещат се навсякъде и се ядат, както вкъщи така и навън.
Кафе и чай
Най-често консумираните напитки, като чаят се прави предимно с мляко или с лимон.
Посетете Израел с нас и да ви е сладко!
