Храната в Камбоджа не е толкова разнообразна, колкото в съседните Тайланд или Виетнам. Основата на повечето ястия са оризът и юфката. А ето и някои от типичните ястия на кхермската (камбоджанската) кухня. Типични ястия от кхмерската кухня Amok Ястието се приготвя от риба, пиле или скариди, приготвени в кокосово мляко с къри. K’tieu Супа от […]
ястия
Хумусът – естественият антидепресант
Какво представлява хумусът? Хумусът е хранителна паста, направена от нахут и тахан (сусамов) и е подправена със зехтин, чесън, червен пипер, маслини и лимонов сок. Ястието е извънредно популярно в целия Близък изток. Гарнитура към хумуса Хумусът често се гарнира с гъби, магданоз, червен пипер, кедрови ядки, домати краставици и преди сервиране се полива със […]
Полента от Трентино – истински деликатес
Италианската кухня е известна в цял свят. Но тя не трябва да се свързва само със спагети и пица. Различните региони имат свои традиционни ястия. Ако пътувате с нас до Доломитите, ще имате възможност да изпробвате оригинални и изключително вкусни рецепти, приготвени на място от местни шефове. Представяме ви едно много популярно ястие от региона […]
5 неустоими мексикански кулинарни специалитета
Мексиканските специалитети са признати в цял свят с многообразието си от цветове и апетитни подправки. Елате с нас и на едно вълшебно кулинарно пътешествие из необятния свят на вкусовете на Мексико! # 5 Неустоимите Чилакилес Апетитните чилакилес представляват вкусно съчетание от царевични тортили с червен или зелен сос. Денят на мексиканците обикновено започва с порция […]
РАТАТУЙ – провансалският имамбаялдъ
На любителите-кулинари предоставяме една изпитана рецепта за рататуй – най-известното провансалско ядене, наред с буйабеса. Насладете се на това просто, но доста трудоемко ястие, което може да се яде топло или студено. Може да се сервира като предястие, или като акомпанимент към месо (агнешкото е особено подходящо), или пък като основно ястие. Някога в Прованс това е […]
Животът в замъците по Лоара
Днес в долината на Лоара, наричана още Долината на кралете, има над 250 замъка, превърнати в музеи, като най-старите сред тях имат фрагменти, датиращи от XIII, та дори и от XII век. Как са еволюирали замъците през вековете, ще ви разкажем тук накратко. Замъкът след XIII век винаги имал салон или голяма зала. След XIII […]
Конфликтната кухня – истински хит
Анти-американска кухня, се сервира само в един ресторант в света, който се намира в Питсбърг, САЩ. В заведението се предлагат ястия единствено от страните, с които САЩ са в конфликт. Менюто се променя всеки месец според геополитическата ситуация. Съществува една неписана военна максима: за да накараш един народ да се обърне против врага, трябва да го […]
Завладяващият вкус на гръцката кухня
Гърция има древни кулинарни традиции, датиращи от хилядолетия. Националната гръцка кухня се слави с огромното разнообразие от ястия, повечето от които се готвят със зехтин. Зехтинът, произведен от маслинови дръвчета, които изобилстват в целия регион, присъства както в салатите, така и във всички останали ястия. Това придава на балканските продукти типично средиземноморски вкус и аромат. Важно […]
Кулинарните изненади на Швейцария
Швейцария с право може да се гордее, че е събрала отвсякъде по нещо и така е създала много богатата си кулинарна традиция. Никъде другаде в Европа не можете да опитате блюда със специалитети, характерни за трите обуславящи Стария континент култури в рамките на толкова малка площ, както в Швейцария. Защото там, в сърцето на Алпите, […]
