Ето, че и Коледа вече чука на вратата ни! Празник, който е любим на малки и на големи, който събира всички заедно и ни подарява прекрасно споделено време, много щастие и усмивки. Но една Коледа не е завършена, ако нямате коледен десерт. Ако все още не сте измислили такъв, не се тревожете – ние сме насреща с нашите любими рецепти. Запретнете ръкави, защото ни предстои едно вкусно и вълшебно кулинарно приключение!
Джинджифилови бисквитки
Когато се замислим за коледни изкушения, едно от първите неща, които ни идват на ум, са джинджифиловите бисквитки. Меки в центъра и хрупкави по краищата, те са идеалното изкушение за коледния следобед, когато на всички им се хапва нещо сладко. Ако досега никога не сте приготвяли тези изкушения, то е време да поправим тази грешка. Запретвайте ръкави и следвайте нашата рецепта.
Необходими продукти:
- брашно – 2 ½ чаена чаша
- яйца – 1 брой
- краве масло – ½ чаена чаша
- мед – ⅔ чаен чаша
- джинджифил – 1 чаена лъжица
- канела – ½ чаена лъжица
- хлебна соза – ½ чаена лъжица
- бакпулвер – 1 чаена лъжица
Първата стъпка е да пресеете брашното заедно с бакпулвера, содата, джинджифила и канелата. Междувременно сложете маслото и мед да се разтопят на водна баня. Разтапянето на водна баня става с помощта на два съда. В първия по-голям слагате само вода, а в по-малкия продуктите, които искате да разтопите. Слагате големия съд на котлона, малкия върху него – парата от водата в големия съд ще разтопи продуктите в по-малкия.
След като маслото и медът се разтопят ги оставете да изстинат. После ги разбийте заедно с яйцето. Към тази смес добавете и сместа с брашното малко по малко. Така ще получите маслено тесто. Него трябва да разточите на блат с дебелина около 3 мм. След това изрежете джинджифиловите бисквитки в желаната от Вас форма – може да използвате и формички с коледни мотиви.
Последната стъпка е да наредите сладките в голяма тава, в която сте сложили хартия за печене. Загрейте предварително фурната на 180 градуса. Сложете бисквитките да се пекат за 7-8 минути до зачервяване.
Накрая остава да украсите бисквитките, като може да използвате всичко, което Ви дойде на ум. Ако искате традиционната глазура, то Ви трябват разбити белтъци и пресята пудра захар, които разбивате в едно и получавате бялата глазура. В нея може да добавите и сладкарска боя. Финално оставете бисквитите с нанесената глазура за час-два, за да могат да стегнат добре. И voila – джинджифиловите бисквитки са готови!
Канелени звездички
Канелата е една от онези подправки, които винаги ни напомнят за Коледа. И затова тя е и много любима съставка в множество коледни десерти. Един от любимите ни са канелените звездички, без които Коледата просто не е завършена.
Необходими продукти:
- бадеми/орехи – 400 гр.
- белтъци – 3 броя
- пудра захар – 1 ½ чаена чаша
- ванилия – 1 брой
- канела – 1 чаена лъжица
- хлебна сода – 1 чаена лъжица
Първата стъпка е да подготвите бадемите – те трябва да са смлени на ситно. Ако някой е алергичен към бадеми или не харесва вкуса, може да се спрете на орехи или лешници. След това пресейте пудрата захар.
Следващата стъпка е да разбиете белтъците – използвайте миксер или тел за разбиване, докато не получите пяна. След това малко по малко добавете пресятата пудра захар. Отделете ⅓ от разбитите белтъци с пудра захар, а към останалата част добавете смлените бадеми и канела. Разточете тестото – дебелината е препоръчително да е около 8-10 мм и нарежете на звездички.
В тава, покрита с хартия за печене, поставете оформените звездички. Намажете всяка от тях с останалата смес от разбити белтъци и пудра захар. Печете в предварително загрята фурна на 150 градуса за около 15-20 минути. Ето, че коледният аромат и вкус на канела е вече и във Вашия дом под формата на изключително вкусни канелени звездички!
За финал сме Ви подготвили една бърза рецепта за горещ шоколад, с който да комбинирате коледните сладки – изборът дали ще разтопите шоколад или ще се спрете на какао на прах, оставяме на вас. Добавете сметана и маршмелоу за разкош и обещаваме коледната магия ще заживее у Вашия дом!
Не забрявайте да разгледате нашите предложения за екскурзии – гарантираме Ви усмихнати празници!
