“Бащата” на тирамисуто, Адо Кампеол ни напусна на 93 години. Освен баща на тирамисуто Кампеол е и известен ресторантьор – притежава свой ресторант “Le Beccherie” в Тревизо, северна Италия, където още през 70-те години той и съпругата му създават известния и любим на мнозина десерт – тирамису.
Десертът се сервира в ресторанта им за пръви път през 1972 година, след инцидентното му създаване. По разказ на главния готвач в ресторанта на Кампеол, Роберто Лингуаното, разбираме историята на емблематичния десерт. Докато приготвя ванилов сладолед Лингуаното изпуска маскарпоне в купа с яйца и захар. След като опитва приятния вкус на новата смес той веднага казва на съпругата на Кампеол – Алба. Заедно с нейна помощ доусъвършенстват десерта, като добавят бишкоти “савоярди” напоени в кафе и го поръсват с какао. Алба дава и името на десерта – Тирамису, което се превежда като “вдигни ме” или ”ободри ме”.
Снимка: Financial Times
Много и различни хора претендират за създаването на десерта, но историята приема Адо Кампеол като ”бащата” на известното сладко изкушение.
Тирамису набира истинска популярност, когато през 1981 година в специално списание на област Венето, където се намира Тревизо, посветено на храна и вина, му се отдава нужното внимание. Днес тирамисуто е един от най-известните десерти в света, обичан от милиони, приготвян с внимание от професионални готвачи или пък в домашни условия. Това прави Тирамису толкова специално – може да бъде оценено от всеки. Наистина прекрасно наследство, което ще остане с нас завинаги!
Посетете Италия с нашите предложения за екскурзии и се насладете на парче Тирамису в автентична италианска атмосфера!
